谷雨前后，正是太湖縣名茶“天華谷尖”采制的黃金時間，這時采制的茶谷形飽滿，色、香、味俱佳。為推行“天華谷尖”標準化生產，更好地保護品牌，提高產品質量，促進茶產業(yè)健康發(fā)展，4月15日，太湖縣農業(yè)農村局“送科技”志愿者們來到了全國“一鎮(zhèn)一品”茶葉示范鎮(zhèn)--寺前鎮(zhèn)。
在洪畈村宏同生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社的茶園邊，一塊大紅的“初心產業(yè)園”標牌，吸引了志愿者們的眼球，大家禁不住停下來，走進了茶園。只見碧綠的茶園里，有不少工人正在忙著采茶。
茶園的管理人馬上認出了縣茶葉專家張正友。寒暄幾句后，連說“機會難得”，馬上召集分散采茶的工人們集攏起來，要請專家現(xiàn)場講一課。
“天華谷尖，重點在象谷尖。有什么樣的粉才能做什么樣的粑，首先是茶草的采摘就要把好關！采摘的標準是一芽一葉初展。象這樣采摘單個芽制成的茶樣形狀太窄，不成谷形；采摘一芽一葉開展制成的茶樣，芽與葉分離開叉，形成不了稻谷樣。”張正友一邊示范采摘，一邊仔細講解。 “只有采摘這種一芽一葉初展制成的茶，經(jīng)過炒制后，茶條芽與葉搭攏成谷形，這才符合天華谷尖茶的形狀要求。”
在寺前鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心，縣農業(yè)農村局負責農產品質量安全監(jiān)管工作的高級農藝師周志全發(fā)放了《推行食用農產品合格證制度》宣傳資料，現(xiàn)場還對如何采取鮮茶樣品以及如何對樣品進行快速農殘檢測耐心培訓指導。
“為切實提高我縣茶葉質量安全水平，決定在全縣開展茶葉專項風險監(jiān)測工作，每個規(guī)模種植茶葉基地抽取1至3個茶葉鮮葉樣品。抽樣現(xiàn)場拍照留存，樣品統(tǒng)一寄送到指定的第三方檢測機構進行定量檢測。”周志全說。（李曉華）
