為進一步做好天華鎮(zhèn)學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，近日，天華市場監(jiān)管所對鎮(zhèn)區(qū)10所中小學及托幼機構(gòu)的食堂開展安全檢查。
每到一處，執(zhí)法人員都嚴查食堂是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員有無健康證、餐具消毒保潔是否到位、加工制作程序是否規(guī)范、食品貯存是否符合條件以及索證索票臺賬記錄是否完整等。同時，著重對學校食堂食品留樣情況進行細致檢查，仔細詢問專職管理人員關(guān)于食品留樣操作過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查閱留樣記錄，要求學校食堂負責人提高警惕性，意識到食品留樣的重要性，嚴把食品留樣關(guān)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一建立問題臺賬，并要求學校立責立改，堅決杜絕任何安全隱患。
下一步，天華市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大檢查力度，進一步強化學校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，讓“食堂問題”無處隱身,讓“問題食堂”無處藏身。（天華鎮(zhèn) 賀玉娟）
